今天漓源環(huán)保給大家介紹一下腌、泡制醬菜廢水處理方法，腌、泡制醬菜企業(yè)，將未經(jīng)處理的高含鹽、高污染(COD、BOD、SS等)的生產(chǎn)廢水直接排出，不但污染了自然環(huán)境，同時又造成了水資源和食鹽的嚴(yán)重浪費。

由于生產(chǎn)醬菜的企業(yè)眾多且規(guī)模較小，往往認(rèn)為廢水少而直接排放，但生產(chǎn)醬菜的企業(yè)群體眾大，直接排放造成的污染后果非常嚴(yán)重；如果要做到廢水的達標(biāo)直排，不但造成水資源及生產(chǎn)原料的浪費，更加大了企業(yè)的生產(chǎn)成本，使腌、泡制醬菜廢水處理成為“不可能”——由于生產(chǎn)成本的增加，大大降低了本類企業(yè)對廢水處理的積極性，而使其治理成為一個難題。

蔬菜、瓜果在腌制、泡制過程中，由于鹽水和添加劑的作用，將蔬菜瓜果中的大量有機物、無機物從蔬菜瓜果中析離出來，溶于水中，并形成一定的有毒有害物質(zhì)，使水中的化學(xué)耗氧量COD、生化需氧量BOD、懸浮物SS、氰化物等，均在一個很高的污染指標(biāo)上。該廢水未經(jīng)處理被直接排放且變質(zhì)發(fā)臭，嚴(yán)重地污染了地下水、地表水，并導(dǎo)致土地的區(qū)域性鹽堿化，嚴(yán)重的污染破壞了自然環(huán)境。

在腌、泡制醬菜廢水處理方法中一般是用生物降解法和化學(xué)絮凝法為主。而腌、泡制醬菜廢水中，由于Cl-的存在，使降解有機物的生物無法存活，生物降解法顯然不行；而化學(xué)絮凝法，是在廢水中加入攜正離子的絮凝劑，使廢水中帶負(fù)電荷的膠體微粒的電位降低或消失，失去穩(wěn)定性而相互聚集。同時，攜正離子的絮凝劑，經(jīng)水解和縮聚，又生長成線型結(jié)構(gòu)的高聚物，被膠粒所吸附，通過該作用，使一定距離的兩個膠粒間架橋，膠粒增大，經(jīng)沉淀或氣浮去除，從而實現(xiàn)固液分離，使水質(zhì)澄清。該方法可用于一般的廢水處理，但在腌、泡制廢水中，絮凝劑卻失去了活性，不再產(chǎn)生有機物和無機物的絮凝，不可能實現(xiàn)固液分離，當(dāng)然也就談不到廢水處理的效果。

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