中國(guó)是世界柑橘罐頭生產(chǎn)與出口第一大國(guó), 年生產(chǎn)量50萬(wàn)t以上, 占世界貿(mào)易量的80%以上。柑橘罐頭加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水是一種較難的食品廢水處理, 該類(lèi)廢水生產(chǎn)期長(zhǎng)、水量大、懸浮物多, 含有大量的果膠物質(zhì)。例如加工過(guò)程中的酸堿槽廢水, 如果不經(jīng)處理直接排放, 不僅會(huì)危害水生生物的生長(zhǎng)繁殖, 而且還會(huì)污染水體, 使水體生態(tài)環(huán)境惡化, 影響人們生活。

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柑橘罐頭加工廢水處理工程中廢水主要來(lái)源于燙橘、剝皮分瓣、果囊輸送、酸堿處理、分級(jí)、檢驗(yàn)挑選和低溫殺菌等多個(gè)過(guò)程。

柑橘罐頭加工廢水成分分析發(fā)現(xiàn)在酸堿處理時(shí), 橘瓣在酸性流槽里浸泡45 min, 溶解掉囊衣。經(jīng)過(guò)漂洗后進(jìn)入堿性流槽里中和20 min, 后進(jìn)行多次清水漂洗。該過(guò)程排放廢水量大, COD值>3 000 mg·L-1, 經(jīng)過(guò)處理后排放, 否則會(huì)對(duì)環(huán)境造成較大污染。

采用傳統(tǒng)工藝處理柑橘罐頭加工廢水中果膠時(shí), 經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)果膠大量析出的現(xiàn)象。果膠質(zhì)和纖維類(lèi)物質(zhì)易使污泥成漿狀或糊狀, 影響處理系統(tǒng)的正常運(yùn)行, 使廢水不能被有效處理。而部分濾出的溶解性果膠回流到廢水處理系統(tǒng)后, 會(huì)使未能處理掉的污泥堆積, 其含有的有機(jī)質(zhì)腐爛、酸敗, 惡化生物處理性能, 使處理系統(tǒng)運(yùn)行失穩(wěn)。柑橘罐頭加工廢水急待經(jīng)濟(jì)有效的處理技術(shù)。

低溫等離子體技術(shù)是一種有著較好前景的水處理技術(shù), 能夠在外加電場(chǎng)的作用下, 介質(zhì)放電產(chǎn)生大量高能電子轟擊污染物分子, 使其電離、解離和激發(fā), 引發(fā)一系列反應(yīng), 降解污染物, 是一種兼具高能電子輻射、臭氧氧化和光化學(xué)催化氧化3種作用于一體的廢水處理技術(shù)。

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