中國是世界柑橘罐頭生產(chǎn)與出口大國,年生產(chǎn)量50萬t以上,占世界貿(mào)易量的80%以上。柑橘罐頭加工過程中產(chǎn)生的廢水是一種較難的食品廢水處理,該類廢水生產(chǎn)期長、水量大、懸浮物多,含有大量的果膠物質(zhì)。在食品工業(yè)污水處理中例如加工過程中的酸堿槽廢水,如果不經(jīng)處理直接排放,不僅會危害水生生物的生長繁殖,而且還會污染水體,使水體生態(tài)環(huán)境惡化,影響人們生活。

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柑橘罐頭加工廢水處理工程中廢水主要來源于燙橘、剝皮分瓣、果囊輸送、酸堿處理、分級、檢驗挑選和低溫殺菌等多個過程。

柑橘罐頭加工廢水成分分析發(fā)現(xiàn)在酸堿處理時,橘瓣在酸性流槽里浸泡45min,溶解掉囊衣。經(jīng)過漂洗后進(jìn)入堿性流槽里中和20min,后面進(jìn)行多次清水漂洗。該過程排放廢水量大,COD值>3000mg·L-1,經(jīng)過處理后排放,否則會對環(huán)境造成較大污染。

采用傳統(tǒng)工藝處理柑橘罐頭加工廢水中果膠時,經(jīng)常會出現(xiàn)果膠大量析出的現(xiàn)象。果膠質(zhì)和纖維類物質(zhì)易使污泥成漿狀或糊狀,影響處理系統(tǒng)的正常運行,使廢水不能被有效處理。而部分濾出的溶解性果膠回流到廢水處理系統(tǒng)后,會使未能處理掉的污泥堆積,其含有的有機質(zhì)腐爛、酸敗,惡化生物處理性能,使處理系統(tǒng)運行失穩(wěn)。柑橘罐頭加工廢水急待經(jīng)濟有效的處理技術(shù)。

低溫等離子體技術(shù)是一種有著較好前景的水處理技術(shù),能夠在外加電場的作用下,介質(zhì)放電產(chǎn)生大量高能電子轟擊污染物分子,使其電離、解離和激發(fā),引發(fā)一系列反應(yīng),降解污染物,是一種兼具高能電子輻射、臭氧氧化和光化學(xué)催化氧化3種作用于一體的廢水處理技術(shù)。

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