今天漓源環(huán)保給大家講解一下醬腌菜生產(chǎn)廢水處理，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活的改善，消費觀念的更新，人們對健康綠色食品的需求越來越大。醬腌菜是眾多美食中的一種，以其特殊香味以及有益身體健康的乳酸菌等物質(zhì)，深受廣大人們的喜愛。

醬腌菜主要材料有蘿卜、芥菜、菜瓜、黃瓜等，輔料主要有香辛香料、醬油、味精、醋、鹽、糖、油、食品添加劑等。

醬腌菜生產(chǎn)廢水即企業(yè)在生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的原料清洗水、高溫殺菌水、設(shè)備清洗用水、容器儲桶清洗水、洗瓶廢水、場地清洗用水、生活污水等。

廢水特點：

廢水中有機物、懸浮物濃度高；污水成份易分解，可生化性好，適合采用生物處理；排水不均勻，水質(zhì)水量波動大；廢水易滋生細(xì)菌、真菌，易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生臭味等。

工藝選擇及說明：

針對醬腌菜生產(chǎn)廢水，通常采用預(yù)處理、生化處理兩個步驟。若排放標(biāo)準(zhǔn)要求高，還需根據(jù)處理程度選取是否需要第三步驟，即深度處理工藝。

針對醬腌菜生產(chǎn)廢水，預(yù)處理，可采用“格柵+絮凝沉淀法”工藝；生化處理，可采用“水解酸化+UASB+活性污泥法”工藝。

格柵：

在格柵井中，截留較大的懸浮物，以免對水泵造成損害，并降低后續(xù)處理單元的負(fù)荷。

在絮凝沉淀池中，向水中投加堿、PAC、PAM，使水中難以沉淀的顆粒能互相聚合而形成膠體，然后與水體中的雜質(zhì)結(jié)合形成更大的絮凝體而下沉，從而實現(xiàn)泥水分離。

水解酸化法：

在水解酸化池中，利用水解菌、酸化菌將水中不溶性有機物水解為溶解性有機物，將難生物降解的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易生物降解的小分子物質(zhì)，從而提高廢水的可生化性，為后續(xù)生化處理提供良好的水質(zhì)環(huán)境。

上流式厭氧污泥床反應(yīng)器（UASB）：

在上流式厭氧污泥床反應(yīng)器（UASB）中，利用顆粒污泥的高效降解作用，為混合厭氧消化過程中的甲烷化階段提供基質(zhì)，并在產(chǎn)甲烷菌作用下，將污水中的大部分有機物分解成二氧化碳和甲烷，去除大部分的有機污染物，降低后續(xù)好氧處理的有機負(fù)荷。

活性污泥法：

在活性污泥池中，通過鼓風(fēng)機曝氣，保證池內(nèi)溶解氧充足的前提下，使微生物在溶解氧和有機物充足的條件下，培養(yǎng)出活性污泥，使微生物迅速增長，在微生物及少量懸浮狀態(tài)的活性污泥作用下，對污水進行凈化。厭氧后端再配合好氧的目的是降解厭氧殘留的小分子有機物，并將氨氮轉(zhuǎn)化成硝態(tài)氮，從而去除氨氮。

深度處理：

經(jīng)過預(yù)處理與生化處理后，廢水中還有可能含有不能去除的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、生物難降解、對生物高度阻抗作用的污染物，可加以采用消毒法、砂濾法、活性炭法、膜分離法、高級催化氧化法等方法進行深度處理，經(jīng)處理后的廢水即可穩(wěn)定達到排放標(biāo)準(zhǔn)。

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