今天漓源環(huán)保介紹到高濃度醬油廢水處理，醬油生產(chǎn)企業(yè)主要生產(chǎn)醬油、耗油、醬、辣椒等產(chǎn)品，生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)排放一定量的工藝廢水，屬于高濃度有機(jī)廢水，廢水中含有大量浮油、植物蛋白、淀粉、發(fā)酵殘?jiān)?、辣椒皮、鹽分等，COD高達(dá)290000mg/L，直接排放會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成嚴(yán)重影響。

除了高濃度有機(jī)質(zhì)外，高濃度醬油廢水還有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、含有大量植物蛋白等易被微生物降解的物質(zhì)，可生化性較好，B/C能達(dá)到0.6以上，且含有的有毒有害物質(zhì)很少，非常適宜采取生化處理。

2、生產(chǎn)過(guò)程為間歇性生產(chǎn)，排水時(shí)間較集中，導(dǎo)致水量水質(zhì)不均衡，污水濃度波動(dòng)幅度大，給污水的生化處理穩(wěn)定性帶來(lái)難度。

3、極易腐敗酸化，廢水達(dá)到廢水處理站時(shí)，廢水pH可達(dá)到4左右。

4、隨著產(chǎn)品多元化，廢水成分也日趨復(fù)雜，如含有一些油脂、懸浮物、鹽分等對(duì)污水處理不利的物質(zhì)，給治理帶來(lái)了一些影響。

5、含鹽量高。

6、廢水中含有微生物所需的氨氮等營(yíng)養(yǎng)成分，給生化創(chuàng)造了較好的條件。

根據(jù)上述特點(diǎn)結(jié)合水處理行業(yè)的技術(shù)特點(diǎn)分析，廢水的主要難點(diǎn)就在于：①大量的有機(jī)物質(zhì)，②高含鹽量對(duì)生物處理工藝的限制。對(duì)此，漓源環(huán)保經(jīng)多年經(jīng)驗(yàn)，摸索出一套技術(shù)、經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的技術(shù)方案，主要針對(duì)高濃度醬油廢水的處理。

高濃度醬油廢水中含有的有機(jī)質(zhì)主要是以三種狀態(tài)存在：以固體形式懸浮在水中，因此醬油廢水液體渾濁；以溶解態(tài)溶于水中，廢水呈紅褐色；浮油狀態(tài)。針對(duì)有機(jī)質(zhì)含量高的處理難點(diǎn)所采取的的對(duì)策有：

采用混凝沉淀工藝向膠狀渾濁液中投加電解質(zhì)，凝聚水中膠狀物質(zhì)，使之和水分開(kāi)，可以去除廢水中的懸浮態(tài)、膠體物質(zhì)，從而去除有機(jī)物。該方法常被用于對(duì)不溶性有機(jī)質(zhì)廢水進(jìn)行預(yù)處理，可有效去除懸浮物質(zhì)和部分膠體有機(jī)物，可以去除廢水中97%的濁度物質(zhì)，降低后續(xù)生物處理的負(fù)荷。

浮油由于密度比水輕，通常采用浮力浮上法：隔油、氣浮法。去除浮油不僅降低廢水有機(jī)物濃度，還避免水質(zhì)深度發(fā)黑、發(fā)臭，影響周?chē)h(huán)境。

以上兩種方法常用于預(yù)處理階段，處理后還殘留大量溶解性有機(jī)物，溶解性有機(jī)物主要的去除方法為生物法，可降解許多物質(zhì)包括COD、BOD、氨氮以及其他無(wú)機(jī)物等。采用生物法處理，具有基建少，投資成本低等特點(diǎn)。生物處理法被稱(chēng)為二級(jí)處理，主要去除污水中呈膠體和溶解狀態(tài)的有機(jī)污染物質(zhì)(BOD，COD物質(zhì))，去除率可達(dá)90%以上，可使有機(jī)污染物達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)內(nèi)外對(duì)于高濃度有機(jī)廢水的處理，應(yīng)用較廣泛的當(dāng)屬厭氧生物處理技術(shù)，具有動(dòng)力消耗低、抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)、容量負(fù)荷率高、適應(yīng)性強(qiáng)、操作方便、去除率高、基本不產(chǎn)生污泥、占地較好氧工藝小很多、安全性高、穩(wěn)定性高、工程投資和運(yùn)行成本比純物化工藝低、可產(chǎn)生具有利用價(jià)值的生物能、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)。

廢水中含有分子鏈長(zhǎng)的不飽和脂肪酸，其長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)導(dǎo)致降解難度大，采用BOD處理負(fù)荷高的厭氧生物處理技術(shù)，利用顆粒污泥的高度降解能力及高負(fù)荷處理能力，保證高效穩(wěn)定、低耗能地進(jìn)行生化處理。厭氧生物處理技術(shù)有點(diǎn)多，但是處理不徹底，其后端通常需要配合好氧工藝低負(fù)荷處理確保出水有機(jī)物達(dá)標(biāo)。好氧是在有氧條件下，降解厭氧后殘留的小分子有機(jī)物，并將氨氮轉(zhuǎn)化成硝態(tài)氮，去除氨氮。

針對(duì)鹽度過(guò)高直接進(jìn)入生化系統(tǒng)會(huì)對(duì)微生物造成嚴(yán)重沖擊的問(wèn)題，我司在處理系統(tǒng)中設(shè)計(jì)有多點(diǎn)內(nèi)循環(huán)，并在生化前引入稀釋水（稀釋水可選擇不含鹽廢水或清水等），必須將厭氧池的進(jìn)水COD濃度控制在穩(wěn)定狀態(tài)，鹽度按比例降低，從而降低生產(chǎn)廢水的毒性濃度，防止污水站運(yùn)行失效。

控制好以上處理難點(diǎn)是高濃度醬油廢水處理系統(tǒng)穩(wěn)定的關(guān)鍵。

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