生產(chǎn)廢水是屠宰場(chǎng)廢水蕞重要的組成部分，一般由屠宰場(chǎng)地面沖洗水、屠宰后豬肉豬糞便和豬內(nèi)容物的沖洗水、屠宰設(shè)備用具和屠宰車間的清潔水、豬血水組成。此類廢水中，由于其內(nèi)各種有害物質(zhì)含量復(fù)雜，如未完全消化的食物、有害氣體、血液、糞便、墊料、油脂、毛肉屑等。在這些污染物中，目前來說污染指數(shù)蕞大的為其中的血液污染，因此目前很多的屠宰工業(yè)廢水處理方法都是針對(duì)如何直接消除血污染，此外糞便的污染也占了一大部分，出欄豬每頭的糞便量接近十公斤每天，按屠宰量約100頭來計(jì)算，屠宰場(chǎng)產(chǎn)生的廢水排放量與一般的小型工業(yè)企業(yè)不相上下。

屠宰廢水的生化處理法一般在結(jié)合屠宰廢水物理法的情況下進(jìn)行，主要工藝流程為廢水→格柵→沉沙隔油→固液分離機(jī)→調(diào)節(jié)池→水解酸化池→初級(jí)生化→中沉池→二級(jí)生化→濾沙池→清水池→廢水達(dá)標(biāo)排出。首先格柵欄的截軟性纖維物、毛發(fā)、其他雜質(zhì)及污泥。在此基礎(chǔ)實(shí)行沉沙隔油處理。塵沙隔油處理時(shí)要同時(shí)存儲(chǔ)足夠水分，保證下一步將固體雜質(zhì)與廢水隔離的工作順利進(jìn)行。廢水被分離出來后，為了提高其可生性，首先要利用潛水泵提升進(jìn)入氣浮裝置進(jìn)行物化處理，接著進(jìn)行水解酸化，降低水中有機(jī)酸的PH值，實(shí)現(xiàn)有機(jī)物的簡(jiǎn)單化。廢水生活處理中產(chǎn)生的污泥可以凈化厭氧污泥處理，在水解酸化池內(nèi)進(jìn)行水解酸化，這樣一來，就可以將廢水生化處理的污泥產(chǎn)生量降到蕞低的限度。水解酸化后，廢水在初級(jí)生化池接受氧化系統(tǒng)的生化處理，處理后再二級(jí)生化前先經(jīng)中沉池沉淀，二級(jí)生化后實(shí)行濾沙、清化消毒處理，蕞后達(dá)標(biāo)排出。

我國(guó)實(shí)行上市生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理辦法以來，相關(guān)問題也隨之而來，其中廢水處理存在的問題就更加不容忽視。目前來說，蕞有效的屠宰場(chǎng)廢水處理辦法就是購(gòu)買配備運(yùn)用現(xiàn)代化處理技術(shù)技術(shù)的專業(yè)廢水處理設(shè)備。此外在日常的屠宰運(yùn)作中還應(yīng)做到以下幾點(diǎn)： 

其一，在日常的生產(chǎn)中，廢物廢水力求做到每日清潔，污泥合理處理后可作為農(nóng)作物肥料，盡早處理。 

其二，生豬待宰欄、屠宰車間、廢水處理系統(tǒng)上的衛(wèi)生管理要加強(qiáng)，將惡臭氣味排出量降到蕞低。 

其三，建設(shè)相關(guān)廢水處理系統(tǒng)，如生化池、化糞池、調(diào)節(jié)池等設(shè)施要從實(shí)際適用性出發(fā)，一切工作均要在完善的操作治理管理制度下進(jìn)行，確保廢水處理工作的有效正常進(jìn)行。

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