1、工程概況

今天漓源環(huán)保給大家介紹一下食品廢水處理案例，某食品公司從事各種面包、中西式糕點(diǎn)制作，廢水主要為生產(chǎn)設(shè)備器具清洗廢水、車間地面清洗廢水以及食堂廢水。廢水中含有原料、半成品和成品等物料，包含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及油脂、無機(jī)鹽、檸檬酸等添加劑。該廢水屬于中高濃度有機(jī)廢水，其COD、BOD5及SS濃度高，并含有一定量的NH3-N、TP及動(dòng)植物油類，易腐敗發(fā)臭、酸化，但BOD5/COD值高，約為0.6，可生化性好。

該廢水經(jīng)預(yù)處理及生物處理后，出水水質(zhì)要求達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

2、設(shè)計(jì)水量及水質(zhì)

該公司食品廢水產(chǎn)生量為150~200m3/d，考慮變化系數(shù)和公司發(fā)展規(guī)劃，廢水站設(shè)計(jì)處理能力為240m3/d，平均處理能力為10m3/h。

3、工藝選擇

3.1預(yù)處理工藝

廢水中含有碎屑、蛋殼及塑料等，需通過機(jī)械格柵隔除；含有一定量動(dòng)植物油，需通過隔油池隔除。廢水易腐敗酸化，使pH值下降到5左右，會(huì)引起廢水中的蛋白質(zhì)變性凝結(jié)成塊，較輕的動(dòng)植物油吸附懸浮物和變性蛋白質(zhì)后浮于水面形成浮渣層，故需在調(diào)節(jié)池預(yù)曝氣。廢水懸浮物含量較高，且經(jīng)調(diào)節(jié)池預(yù)曝氣后會(huì)產(chǎn)生微生物膠體，宜通過氣浮法去除。故預(yù)處理工藝采用格柵－隔油－曝氣調(diào)節(jié)－氣浮組合工藝。

3.2生物處理工藝

進(jìn)水BOD5/COD值大于0.6，可生化性好，故優(yōu)先選擇生物處理工藝。廢水經(jīng)預(yù)處理后，主要污染物為COD、BOD5及NH3-N，宜采用A/O工藝。

厭氧池利用兼性及專性厭氧菌將大分子有機(jī)物水解為小分子化合物，然后進(jìn)一步降解為CH4和CO2等。好氧池采用活性污泥生物接觸氧化法，在異養(yǎng)型微生物及硝化細(xì)菌作用下，將小分子有機(jī)物徹底分解為無機(jī)物。MBR膜對污泥的截留作用可使MBR池內(nèi)保持高濃度污泥，有利于對有機(jī)物的進(jìn)一步降解。故生物處理采用A/O－MBR組合工藝。

3.3污泥處理工藝

生物接觸氧化工藝污泥產(chǎn)生量較少，兼具污泥性質(zhì)穩(wěn)定、污泥齡較長等特點(diǎn)。因此，污泥產(chǎn)生主要以氣浮浮渣為主，宜采用隔膜壓濾機(jī)，泥餅脫水至含水率約為60%后外運(yùn)處置。

3.4工藝流程及說明

依據(jù)上述分析，該食品廢水采用格柵－隔油－曝氣調(diào)節(jié)－氣?。瑼/O－MBR組合工藝處理。

廢水經(jīng)機(jī)械格柵隔除較大漂浮物和懸浮物后流入隔油池，經(jīng)隔油去除大部分動(dòng)植物油后流入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)置穿孔曝氣，既能勻質(zhì)勻量，又能脫臭、防厭氧分解及消泡。調(diào)節(jié)池廢水經(jīng)一次提升進(jìn)入氣浮池，經(jīng)堿、PAC及PAM化學(xué)混凝和加壓溶氣氣浮，使廢水中動(dòng)植物油類、懸浮物及部分有機(jī)污染物得到有效去除，保證厭氧的處理效果。

氣浮出水進(jìn)入?yún)捬醭兀?jīng)厭氧微生物分解去除大部分有機(jī)污染物并使含氮有機(jī)物氨化，使COD、BOD5濃度顯著降低。另一方面，富含聚磷菌的污泥回流至厭氧池，在絕對厭氧條件下，充分釋磷，保證后續(xù)好氧超量吸磷。厭氧混合液流入好氧池，在前端主要進(jìn)行碳化反應(yīng)，在末端主要進(jìn)行硝化反應(yīng)。聚磷菌在好氧條件下，充分吸磷，清液TP達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。好氧池混合液流入MBR池，經(jīng)高濃度污泥進(jìn)一步降解后，通過產(chǎn)水泵負(fù)壓抽吸實(shí)現(xiàn)泥水分離，產(chǎn)水經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)排放口達(dá)標(biāo)排放，污泥則被MBR膜截留在池內(nèi)，保持池內(nèi)有高濃度污泥。

氣浮池浮渣和MBR池剩余污泥排入污泥調(diào)理池，經(jīng)陽離子PAM化學(xué)調(diào)理后，泵至壓濾機(jī)脫水，經(jīng)隔膜反壓榨進(jìn)一步脫水后，泥餅含水率可降至約60%后外運(yùn)處置，濾液回流調(diào)節(jié)池。

4、運(yùn)行情況及處理效果

該食品廢水處理工程進(jìn)過3個(gè)月的調(diào)試，已連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行2個(gè)月，可有效去除廢水中的COD、BOD5、SS、NH3-N、TP及動(dòng)植物油類，出水水質(zhì)可穩(wěn)定達(dá)到設(shè)計(jì)要求。

5、結(jié)語

（1）該廢水處理工程實(shí)踐表明，采用格柵－隔油－曝氣調(diào)節(jié)－氣?。瑼/O－MBR組合工藝處理該食品廢水是可行的。出水COD、BOD5及SS的質(zhì)量濃度分別可降至350、90及20mg/L，可穩(wěn)定達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

（2）運(yùn)行過程中，可將生化單元剩余污泥排至調(diào)節(jié)池，達(dá)到預(yù)先吸附部分有機(jī)污染物、污泥減量、增加氣浮混凝膠體等目的，并經(jīng)氣浮池后有效去除污染物，盡可能減少后端生化處理單元的污染負(fù)荷，節(jié)約電費(fèi)、藥劑費(fèi)等，從而降低運(yùn)行成本。

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