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中央廚房廢水處理工藝

標(biāo)簽:餐飲廢水處理

漓源環(huán)保帶您簡單了解一下廢水處理技術(shù)。中央廚房屬于餐飲制造業(yè)的一種,是指通過集中運(yùn)用資源統(tǒng)一采購,集中進(jìn)行生產(chǎn)、烹調(diào)處理后,將其成品或半成品分別配送至各個餐飲分店,保證穩(wěn)定供應(yīng)的同時也保證原料的新鮮與安全,但其在進(jìn)行食品的清洗、切割、調(diào)料加工生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一定量的生產(chǎn)廢水。

中央廚房廢水來源于食品加工過程中產(chǎn)生的殘渣廢水等,廢水中含有大量的有機(jī)成分,如食物殘渣、動植物油、蛋白質(zhì)、纖維素及表面活性劑等物質(zhì),油脂含量高,污染物濃度較高,可生化性較好,但容易腐敗霉變,導(dǎo)致發(fā)霉發(fā)臭,還會滋生病菌,應(yīng)及時對該類廢水進(jìn)行處理,避免威脅人體健康和環(huán)境安全。

中央廚房廢水處理工藝

對餐廚廢水的處理中,通過設(shè)置格柵、渣網(wǎng)等方式將大顆粒懸浮固體去除,然后對油脂進(jìn)行處理。

油脂處理可以先通過隔油池去除大量的浮油和部分分散油,若油脂量大,可考慮在隔油后處理中添加混凝氣浮法,對一些油珠粒徑較小的乳化油、溶解油進(jìn)行混凝絮凝,使小粒徑的油珠與一些懸浮物形成浮力大于重力的懸浮物,通過浮力的作用,浮于水面,固液分離,從而去除小粒徑油脂及部分懸浮物質(zhì)。

該廢水的可生化性較大,但廢水中仍有部分的大分子有機(jī)物,采用不完全的厭氧生化反應(yīng)—水解酸化,可通過兼性厭氧菌將部分不可生化或生化性較弱的雜環(huán)類有機(jī)物破壞降解成可生化的有機(jī)分子后在酸化階段分解成易揮發(fā)的有機(jī)酸、醇等小分子有機(jī)物,進(jìn)一步提高廢水的可生化性。

經(jīng)過厭氧處理的餐廚廢水,進(jìn)入好氧處理,在溶解氧、污泥與廢水的充分反應(yīng)下,廢水中有機(jī)物降解去除,廢水得以凈化。

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中央廚房廢水處理工藝

工業(yè)污水處理漓源環(huán)保聲明

食品工業(yè)廢水分類及其特性有哪些?

食品工業(yè)廢水分類及其特性有哪些?

食品工業(yè)廢水是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行加工的工業(yè)廢水。食品工業(yè)作為我國經(jīng)濟(jì)高速增長中的低投入高效益產(chǎn)業(yè)近年來得到迅速發(fā)展,對促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長和人民生活水平的提高以及充分利 用資源起著十分重要的作用。

2018-05-24
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